Restaurantes donde comer en Mallorca

 La cocina es una cosa que está fundamentalmente en la cabeza. De una manera hermosa y encubierta, las personas comen para recordar, y los gustos están enraizados desde los ancestros. Así es la gastronomía mallorquí. Es el resultado de una compleja historia de civilizaciones que dejaron su huella no solo en la propia historia sino en la cocina dejando como legado platos maravillosos que engalanan no solo las mesas de la isla sino de toda España.  De esa herencia quedaron maravillosos platos como Sopes mallorquines, un plato sencillo y a la vez que sano que nos ofrece la oportunidad de saborear productos de la huerta en función de las verduras de que se disponga. Admite variantes con carne, setas y otras hortalizas.

Hay otros platos  típicamente mallorquines, como el tumbet (preparación a base de berenjenas, pimientos, patatas y tomates, que va acompañado de la carne de cerdo o pescado), el frito, conejo encebollado, lechona asada, corderito a la espalda, o los pescados, como los salmonetes fritos, el cabracho hervido y el dentón a mallorquina y tienes más de 1.200 restaurantes para que puedas disfrutarlos.

No hay que olvidar la charcutería propia, como la famosa sobrasada (elaborada con carne de cerdo y su color rojo proviene del pimentón que se utiliza junto con la sal y la pimienta para mezclarlo con la carne picada) y los butifarrones, extraídos de las matanzas del cerdo. De entre los postres, con reminiscencia árabe y judía, destacan los crespells, robiols y, por supuesto,  la famosa ensaimada (esta pasta dulce, con forma de espiral, se ha convertido en el desayuno no sólo de mallorquines y visitantes; su consumo se ha extendido en bares y pastelerías de todo el mundo).

Actualmente se está recuperando con gran éxito la viticultura mallorquina, produciendo vinos tintos y blancos de gran calidad y muy apreciados en las buenas mesas. Las zonas de Binissalem, Porreres y Consell tienen incluso denominación de origen propia.

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