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Imagínate una comida que además de los pescados, las carnes y legumbre incluya otras delicias como los frutos tropicales. ¿Deliciosa, verdad? La gastronomía andaluza está marcada por la materia prima propia de su territorio y es por eso que gracias a la fusión entre todos esos ingredientes se generó una comida auténtica: gazpachos, el potaje de berza, el ajoblanco, las migas, la porra, el salmorejo, el ajo colorao, las habas con jamón, los guisos marineros, “el pescaíto frito”, el rabo de toro… delicias que son la atracción y el deleite no solo de los lugareños sino de los turistas que visitan Andalucía.
Acompaña estas comidas con un “vino costa”, un caldo de producción propia obtenido según la tradición artesanal. Sin embargo, una nueva cocina andaluza está en creación: tiene bases de la cocina tradicional con toques creativos y nuevas recetas y fórmulas que potencian sabores y utilizan nuevos ingredientes.
No dejes de probar las deliciosas frutas tropicales que se exportan a toda Europa como los mangos, aguacates, chirimoyas, papayas y nísperos. La repostería con influencias moriscas te dan una deliciosa variedad. De postre toma unos deliciosos soplillos de almendra llenos de miel, bizcochadas, hojuelas o una deliciosa torta de chicharrones.
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