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Gastronomía de la Costa Dorada:  La variedad y frescura de los ingredientes mediterráneos son la base de la deliciosa gastronomía de la Costa Dorada. Te invitamos de saborear sus mejores expresiones. En esta zona se originó el “romesco” un aliño obligatorio de pescados y verduras, compuesto de almendras, avellanas, pimientos, tomates, ajos, aceite de oliva y sal. Te tienta…?
Si estás de visita entre enero y abril, entonces será la temporada del “calçot”, una deliciosa cebolla muy tierna cocida a fuego vivo. Se come con los dedos, sacándole las hojas más duras, y remojados en una salsa especial.
Si de disfrutar la comida del mar se trata, también podrás probar el característico “xató”, una ensalada de escarola, tomate, anchoas, bacalao y atún…o el “rossejat de fideos”, una cazuela de pescados con fideos fritos rubios que dan nombre al plato en catalán. Otra variante es el “fideuá”, acompañado de una salsa de “all i oli”, una especie de mahonesa con mucho ajo. La variedad de pescados es abundante: anímate a un “suquet” (caldero), al pulpo guisado con patatas y ajos, la tortilla de chaquetes y el “xapadillo”, un plato de anguila cocida.
Hacia el sur, el corazón de la gastronomía es el arroz en todas sus variantes, siempre acompañando de mariscos, como los famosos langostinos de Sant Carles de la Ràpita.
Hacia el interior de las tierras, la comida se vuelve más contundente, dando platos como la carne de cordero asada, el civet de jabalí, el conejo al “all i oli” y la “clotxa”, un pan relleno de tomates, arenques o carne.
El postre típico de la zona es el “menjar blanc”, principalmente en Reus, a base de almendras, limón y canela.
Esta abrumadora selección de platos, no sería la misma si no está acompañada de los excelentes vinos de la región, que cuenta con cinco denominaciones de origen: Conca de Barberá, Panedès, Priorat, Tarragona y Terra Alta.
A la hora de las compras no te prives de la miel, el aceite de oliva, el moscatel o las frutas autóctonas.
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