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En Costa Azahar los protagonistas son los arroces y los guisados En el interior la cocina se basa en las carnes y guisados y en la costa los arroces, el pescado y los mariscos son los protagonistas. La paella es la reina de todas las mesas. El jamón también está presente ya que es uno de los principales productos provenientes de la tradicional matanza del cerdo en la región. Todo el año la Costa Azahar tiene un clima propicio para su elaboración. ¡Que viva la paella!
La paella es la reina de la gastronomía en Costa Azahar. Hay de diferentes tipos: paella valenciana, paella mixta, paella marinera, el “arròs negre” (recibe así el nombre por la tinta de calamar) o el “arròs de banda”, la paella de verduras, el arroz caldoso, arroz al horno, arroz con col. Definitivamente este cereal es la base para la preparación de todos estos variados platos. Simplemente usted elige.
Carnes.
No podemos dejar fuera la carne de cordero con hierbas aromáticas. Gracias al ganado vacuno que se cría en la región, también podemos disfrutar de chuletas a la brasa. No olvide tampoco probar el jugoso ternasco y las butifarras, los chorizos y los fritos que abundan en las mesas de los restaurantes de toda la región.
También son muy conocidos los populares “tombets” hechos a base de carne y acompañados por caracoles de montaña, una combinación única de ingredientes que lo hacen un plato muy especial.
Pescados.
Pasar por Costa Azahar sin probar el pescado y los mariscos es todo un desperdicio, ya que ellos tienen un gran renombre en la región: el pescado blanco en todas sus presentaciones, los mariscos: mejillones, gambas, langostinos, sepia, calamar, caracoles y dátiles de mar, langosta, pulpo, chipirón… ¿Puede imaginarse la variedad de marisco y la cantidad de recetas que pueden hacer? ¡Atrévase a probarlas! Restaurantes donde comer en la Costa Azahar
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