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Restaurantes donde comer en Ibiza 
En Ibiza hay una revolución gastronómica. Puedes encontrar sofisticados restaurantes con comida típica que han rescatado de las recetas de la abuela pero que ahora han sabido transformar en verdaderas comidas gourmet. Sigue siendo un valor añadido de la gastronomía de Ibiza (además de su sabor y su naturalidad, por supuesto) el atractivo de sus restaurantes, la tranquilidad con la que puedes degustar los platos, sobre la arena con los pies descalzos, con los deliciosos rayos de sol y con el ambiente ibicenco característico que le da a la comida un encanto especial o bajo una luz tenue romántica, depende de lo que busques….
Los ibicencos, además, sienten una auténtica devoción por los productos frescos y naturales. Están orgullosos de su gastronomía autóctono. Hay que verles las caras cuando parece que digan al viajero “aquí tienes, esto es Ibiza”. La comida de Ibiza es una fiesta, una celebración, una manera muy explícita de conmemorar las raíces. Los ibicencos se sienten orgullosos de su gastronomía y por eso la muestran a manos llenas y sin recato.
Los reyes son los pescados y mariscos y de ellos hay una deliciosa oferta: mero, gallo, emperador, raya, gambas, langosta… Sin embargo, el recetario ibicenco es rico también en arroces, platos con ave o cordero, guisos, repostería…
En las recetas siempre van toques especiales de ingredientes de la zona como aceites de oliva virgen extra, vinos blancos y tintos, licor de hierbas, quesos, embutidos, mermeladas, miel… ingredientes que dan siempre un toque muy especial y llenan los platos de vida.
Entre los platos más tradicionales y que no te puedes perder está el Guisat de Peix, un especial guiso de patatas preparado con variedad de pescados y mariscos, la Borrida de Rajada, un exquisito y tradicional plato del Mediterráneo, muy arraigado en la gastronomía de Ibiza y Formentera, donde se prepara de forma muy especial y que lleva raya, patatas, huevos, perejil, ajo, pan frito, almendra tostada, azafrán y aceite de oliva. ¡Simplemente delicioso!.El Sofrit Pagès también es muy tradicional. Suele llevar carne de cordero y pollo, sobrasada, botifarrón, patatas, ajo, laurel, azafrán, comino, perejil, almendra tostada y manteca de cerdo. Tu paladar te lo agradecerá. La repostería también es muy rica y variada, puedes tomar de postre una deliciosa. Toma de postre un delicioso Flaó, un pastel hecho a base de huevos y queso fresco que no te puedes perder o una Greixonera, un pudín perfumado con canela y de sabor exquisito.
Todos los platos ibicencos los podrás acompañar de deliciosos vinos de la zona. Las variedades autóctonas son la Monastrel (mourverde) y Garnacha en tintos. En blancos destaca la variedad Malvasía. Los vinos Ibicencos se elaboran y producen en las zonas de Sant Mateu, Buscatell y Sant Josep.
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