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Los baluartes son estructuras sobresalientes y avanzadas respecto de las murallas que permitían ubicar la artillería para abatir enemigos exteriores. Eran normalmente de forma pentagonal para evitar que los atacantes se situaran fuera del alcance de las armas de fuego.
Desde los baluartes de la fortaleza se tiene una maravillosa vista sobre la ciudad, principalmente desde la Plaza de la Catedral, la cual está dedicada a Nuestra Señora de las Nieves, patrona de Ibiza. El Baluarte de Sant Bernat, está situado en el extremo sur de la fortificación y fue el último que se terminó del proyecto de Calvi. El Baluarte de Sant Jordi está situado en la zona sur del recinto. El Baluarte de Sant Jaume
mira hacia poniente y defendía la parte más débil del recinto medieval, el baluarte de Sant Joan se encuentra al lado del Portal de ses Taules y el Baluarte de Santa Llúcia corresponde al trazado de Fratín y es, junto con el de Sant Joan, uno de los más grandes del recinto de Dalt Vila.
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