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La Costa Cálida tiene una variada gastronomía caracterizada por muchos acentos culinarios diversos. Debido a que es una zona netamente agrícola, sus platos están aderezados de verduras frescas y hortalizas, y algunas especias como el pimentón, elaborado a partir de las ñoras, que enmarcan los sabores de los pescados típicos de la región: la dorada y el mújol. También son los dueños de las mesas los langostinos y el salmonete. Podrás encontrar en los restaurantes de Costa Cálida algunos platos típicos de la zona como zarangollo (plato de verduras típico de la huerta murciana, consiste en un revuelto de huevo elaborado con calabacín, cebolla y patata) o los paparajotes (postre típico de la huerta murciana hechos con hojas de limonero recubiertas con una masa hecha básicamente con harina y huevo que se fríen y se espolvorean con azúcar y canela).
No te puedes perder la gran variedad de embutidos (morcón, morcilla o longaniza), el arroz con conejo y caracoles, la pata de cabrito al horno, el gazpacho jumillano), las gachasmigas (plato típico a base de aceite de oliva, panceta, trigo duro, salchichas, ñoras y longaniza) y la olla gitana.
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